Реализовывать стратегию, согласованную с руководством компании; Ставить задачи работникам ресторана и бара, контролировать выполнение работ в соответствии с внутренними регламентами;
Организовывать и контролировать процесс обслуживания, заботиться о личной гигиене и соблюдать все санитарно–гигиенические правила.