Технолог

ИП ООО ПИИ «BARRA GROUP PRO» приглашает на работу Технолога

Обязанности:

- разработка инструкций по контролю качества продукции;
- ведение контроля качества мясной продукции при отгрузке и загрузке;
- введение новой позиции в меню из мясной продукции;
- вести технологические операции процесса производства мяса и мясных продуктов;
- производить контроль качества готовой мясной продукции;
- выполнять технологические расчеты мяса и мясных продуктов;
- выявлять брак, допущенный при производстве мяса и мясных продуктов;
- определять и устранять причины брака, разрабатывать мероприятия по предупреждению брака;
- контролировать эксплуатацию и эффективное использование технологического оборудования;
- строго соблюдать требования техники безопасности;
- соблюдать требования нормативно–технических документов.

- опыт работы на данной должности от 3-х лет;
- знание общих сведений о мясном производстве;
- знание физико-химических, органолептических и технологических свойств мяса;
- знание микробиологических и биохимических показателей мяса;
- знание требований к качеству мяса, действующих стандартов на заготовляемое мясо;
- знание правил и требований приемки сырья;
- знание характеристики мяса и мясных продуктов, ассортимента и технологии мяса и мясных продуктов;
- знание норм труда и правил техники безопасности;
- знание организации и ведения технологических процессов производства мяса и мясных продуктов

- график 6/1;
- завтрак и обед за счёт компании;
- з/п по итогам собеседования.