Управляющий производством

Обязанности:

Организация и управление за процессом производства выпускаемой столовой продукции;

• Составление заявок на продукты и ТМЦ, в соответствии с меню и нормативами;

• Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормой закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены;

• Контроль за работой персонала, контроль выпуска качественной продукции, соблюдение стандартов компании при предоставлении услуги (питания);

• Осуществление контроля за правильной эксплуатацией работниками технологического и производственного оборудования;

• Осуществление контроля за выкладкой готовых блюд, напитков и кулинарных изделий на линии раздачи, их реализации;

• Организация учета, составление и своевременное предоставление отчетности производственной деятельности, ведение журналов;

• Организация дополнительных мероприятий (кофе-брейк, фуршет). Организация и участие в инвентаризациях; *Обучение персонала и адаптация в коллективе на рабочих местах.

Требования:

• Опыт работы в общественном питании на руководящей должности не менее 3 лет;

• Уверенный пользователь ПК, Ответственность, хозяйственность;

• Выполнение норм и правил техники безопасности. Умение решать поставленные задачи. Желание учится и применять на практике новые знания.

Условия:

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;

• График работы: 5/2;

• Спецодежда;• Возможен переезд с компенсацией аренды квартиры.

Зарплата при собеседований.