Шеф-повар в Горбуфет "Шашлычная"

Популярный проект Дмитрия Левицкого и Гоши Карпенко «Горбуфет Шашлычная» с ностальгической советской кухней и душевной атмосферой, ждет тебя, Дружище!

Мы скромно обозвались «городским буфетом», потому что «ресторан» звучит слишком помпезно, но мы и не столовая и не рюмочная.

В рюмочную не приходят специально есть, а к нам можно и нужно приходить за вкусной едой из качественных продуктов.

Мы предлагаем:

• оклад +KPI;
• официальное трудоустройство;
• развитая корпоративная культура, все плюшки и бонусы от компании.

Обязанности:

• Управление работой кухни и контроль качества

• Обеспечение чистоты и санитарных норм

• Работа с коллективом

• Подбор и обучение персонала

• Бюджетирование и закупка оборудования

• Ведение отчетности и документации.

Требования:

• Опыт работы 3+ лет с мангалом/хоспером

• Организация кухни от 80 мест с соблюдением ХАССП

• Контроль качества блюд и полуфабрикатов

• Оптимизация себестоимости и складских операций

• Управление персоналом: найм, обучение, мотивация

• Ведение документации и инвентаризация

• Обеспечение безопасности и дисциплины.