Обязательные знания по сервису, ориентация в современных гастрономических трендах и продуктах
Приветливость и доброжелательное отношение к гостям и коллегам
Умение качественно обслуживать гостей ресторана
Знание методик управления продажами - умение продавать напитки при посадке, рекомендовать премиальные позиции меню, осуществлять дополнительные продажи.