Шеф-повар
Шеф-повар
Уфа, бульвар Тухвата Янаби, 36
Описание вакансии
Обязанности:
- Разработка и обновление меню с акцентом на блюда кавказской кухни и мангала
- Контроль качества приготовления, вкуса и подачи блюд
- Управление кухонной командой, обучение и мотивация поваров
- Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов гигиены
- Работа с поставщиками, контроль качества и сроков хранения продуктов
- Ведение технологических карт, контроль себестоимости
- Участие в формировании сезонных и специальных предложений
- Опыт работы шеф-поваром от 3 лет, желательно в заведениях кавказской кухни
- Отличное знание технологии приготовления блюд на мангале
- Умение организовать бесперебойную работу кухни
- Навыки управления персоналом
- Креативность, ответственность, чистоплотность
- Знание санитарных норм и требований к пищевому производству
- Наличие профильного образования будет преимуществом
- Работу в стабильном и развивающемся заведении
- Достойную и своевременную оплату труда
- Возможность влиять на меню и процессы на кухне
- Команду единомышленников и комфортную атмосферу
- Бесплатное питание, скидки, участие в мероприятиях
Навыки
- Общественное питание
- Приготовление горячих блюд
- Приготовление блюд кавказкой кухни