Novikov Space — гастрономическое пространство, где вкус — это культура, а работа — часть большой гастро-истории.
Мы не просто обучаем кулинарии — мы создаём среду, в которой формируются будущие шефы, концепты, события. Это место, где повседневность превращается в искусство: в каждом курсе, в каждом блюде, в каждой детали. У нас преподают легенды ресторанного бизнеса, проходят топовые гастроивенты с участием медийных гостей, а рядом работает кафе, где вкус и подача — на уровне. Мы команда, которая не гонится за модой — мы её создаём. Ищем тех, кто хочет быть не просто хорошим специалистом, а частью гастрономической культуры новой волны. Здесь учат, вдохновляют и дают делать. Присоединяйтесь.
Обязанности:
- Составление калькуляционных и технологических карт. Расчет БЖУ.
- Обработка первичных документов (П/Н, Р/Н, В/П, К), составление товарных отчетов.
- Разработка и составление меню, проработка блюд взаимодействие с шеф-поваром.
- Проведение, контроль и участие в инвентаризации продуктов и ТМЦ, выявление излишков и недостача.
- Формирование и сдача алкогольной декларации.
- Учет алкоголя, работа в системе ЕГАИС, выравнивание остатков.
- Работа в программах Меркурий, R-Keeper 7, Store Hous 5.
- Полный документооборот производственного учета.
- Акты сверок с поставщиками в Store House, 1 С.
- Списание себестоимости.
- Расчет коэффициентов наценки.
-Отчеты, утвержденные на предприятии.
Требования: -
Высшее или средне-специальное образование.
-
Опыт работы от 1 года (рассматриваются кандидаты из ресторанного бизнеса, кулинарных студий).
-
Знание Меркурий, R-Keeper 7, Store House 5.
Условия: