Повар-кондитер

В новый современный ресторан Украинской кухни BITANGA, в MegaSilkWay, требуется повар-кондитер.

Обязанности:

– Выпечка тортов, блинов пампушек и других сладких изделий.

– Приготовление кремов, глазури, начинок и сиропов.

Разработка и оформление десертов:

– Создание новых рецептур и оформление изделий в соответствии с современными стандартами и требованиями заказчиков.

– Работа с декоративными элементами.

Контроль качества продукции:

– Проверка вкуса, аромата, текстуры и внешнего вида изделий.

– Соблюдение стандартов качества, санитарных норм и технологических карт.

Организация рабочего процесса:

– Подготовка ингредиентов, инвентаря и оборудования.

– Контроль за сроками годности и условиями хранения продуктов.

Ведение учёта и отчётности:

– Участие в инвентаризации.

– Ведение журнала производственного учета и списания продуктов.

Дополнительные функции:

• Взаимодействие с поставщиками (при необходимости) и заказчиками (в случае индивидуальных заказов).

• Постоянное совершенствование навыков, изучение новых техник и тенденций в кондитерском искусстве.