Шеф-повар

Мы приглашаем опытного специалиста на должность Шеф-повара!

Основные обязанности:

Руководство персоналом кухни: Вы будете отвечать за организацию эффективной работы команды поваров и помощников, распределять задачи и контролировать выполнение поставленных целей.

Составление графиков работы персонала: Планирование рабочих смен таким образом, чтобы обеспечить бесперебойную работу кухни и минимизировать риски нехватки персонала.

Контроль технологии приготовления блюд: Ежедневная проверка соответствия технологий приготовления блюда заявленным стандартам качества, контролю за соблюдением рецептуры и требований санитарных норм.

Обновление меню: Регулярное обновление основного, банкетного и фуршетного меню, разработка новых сезонных предложений и специальных акций, направленных на привлечение гостей заведения.

Участие в инвентаризациях: Ежемесячное участие в процессе инвентаризации продуктов питания и кухонного оборудования, контроль запасов и выявление возможных потерь.

Контроль эксплуатации оборудования кухни: Обеспечение правильного использования техники и приборов, проведение профилактического обслуживания и устранение неполадок.

Подбор и обучение сотрудников кухни: Участие в найме новых специалистов, проведение тренингов и повышение квалификации действующих работников.

Медицинские осмотры сотрудников: Контроль своевременного прохождения сотрудниками медицинских комиссий и наличия необходимых документов, подтверждающих состояние здоровья.

Оптимизация расходов кухни: Анализ затрат, связанных с закупкой продуктов и расходованием ресурсов, принятие мер по снижению издержек и повышению рентабельности производства.

Требования к кандидату:

• Опыт работы шеф-поваром — минимум 1 год либо опытом работы су-шефом — от 3 лет.
• Высокий уровень профессиональной подготовки, знание современных кулинарных техник и тенденций ресторанного бизнеса.
• Способность эффективно управлять командой и решать конфликтные ситуации.
• Умение анализировать ситуацию и быстро реагировать на изменения спроса клиентов.
• Владение современными методами контроля качества продукции и управления запасами.
• Ответственность, внимательность и умение работать в условиях высокой нагрузки.

Что мы предлагаем?

• Конкурентоспособная заработная плата — 150 000 рублей ежемесячно.
• Возможность профессионального роста и развития карьеры в динамично развивающейся команде профессионалов.
• Удобный график работы и комфортные условия труда.
• Дружелюбный коллектив и возможность проявить себя в реализации творческих идей.

Присоединяйтесь к нашей команде! Мы ждем вашего резюме!