Су-шеф

Ресторан «Метрополь» приглашает на работу Су-шефа.

Обязанности:

• Бесперебойная и эффективная работа кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;
• Соблюдение стандартов приготовления и отдачи блюд;
• Управление производственным персоналом и их обучение;
• Составление заказов на необходимое сырье и продукты;
• Контроль сроков, ассортимента, количества, поступления и реализации продуктов;
• Контроль за соблюдением норм и правил производственной санитарии и личной гигиены подчиненного персонала;
• Проведение инвентаризации.

Требования:

• Образование по специальности;
• Опыт работы су-шефом, старшим поваром в ресторанах от 1 года обязателен;
• Большая работоспособность, четкость выполнения всех операций, знания в области хранения, производства и списания продукции;
• Навыки управления коллективом.

Условия:

• График работы 5/2 с 11 до 23 или с 6 до 18 (плавающие выходные), 2/2, 3/3;
• Уровень заработной платы обсуждается на собеседовании (4500-5600 за смену), все зависит от уровня знаний;
• Оформление по ТК РФ, оплата отпускных и больничных;
• Полностью белая заработная плата, выплаты дважды в месяц на карту банка;
• Бесплатное питание (полноценный обед);
• Скидка 20% на услуги комплекса «Метрополь»;
• Ежегодный масштабный корпоратив;
• Новогодние подарки детям;
• Ресторан находится в сердце Петербурга, в пяти минутах ходьбы от ст. м. Гостиный двор.