Заместитель заведующего производством

• направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием;
• совершенствование организации производственного процесса, внедрение прогрессивной технологии, эффективное использование техники, повышение профессионального мастерства работников;
• составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз и со складов, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации;
• на основе изучения спроса потребителей составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий;
• постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
• расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу;
• организация учёта, составления и своевременное представление отчётности о производственной деятельности;
• контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств;
• проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
• контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Требования:

- С первого месяца работа поваром 5 разряда (для изучения ассортимента),потом на зав.производством.

-Образование профильное.

• Официальное трудоустройство (отпуска по графику, больничный лист и т.д.);

• График работы: 2\2 с 7:15-19:15ч
• Заработная плата всегда выплачивается вовремя;
• Медицинский осмотр перед трудоустройством и периодический медицинский осмотр за счёт предприятия;
• Парковка для автомобилей и велосипедов;
• Остановка общественного транспорта в шаговой доступности;
• Доступный служебный транспорт.
• Активная молодёжная политика, регулярные оздоровительные и культурные мероприятия. Льготные путёвки на отдых и в детские лагеря;
• Возможности развития для каждого сотрудника (обучение, освоение смежных специальностей, повышение разрядности). У предприятия свой лицензированный учебный центр;
• Столовые с доступными ценами.