Шеф-кондитер

Обязанности:

• Контроль работы подразделения;

• Организация производственных процессов;

• Контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств;

• Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала;

• Формирования заявок продовольственных продуктов и контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и т.д.;

• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

• Проведение инвентаризации, контроль остатков;

• Ведение отчётной документации;

• Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим

производственным вопросам.

Требования:

• Профессиональный подход к работе;
• Знание и понимание современных тенденций кондитерских изделий;

• Опыт работы в должности шеф-кондитера в ресторанах;

• Знание производственного процесса;

• Уверенный пользователь пк;

• Знание и владение нормативной и технологической документации;

• Наличие медицинской книжки (пищевое производство).

Условия:

• Оформление по ТК РФ;

• График работы 5\2;

• Зарплата от 150.000 до 200.000 рублей.