Бариста

Обязанности:

Приготовление кофе, напитков на основе эспрессо, чая и других горячих и холодных напитков в соответствии со стандартами заведения.

• Обслуживание гостей за барной стойкой и в зале.

• Консультирование гостей по меню, помощь в выборе напитков и десертов.

• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, в зоне бара и зала.

• Контроль качества ингредиентов и готовой продукции.

• Работа с кассой: прием заказов, расчет гостей, выдача чека и сдачи.

• Соблюдение санитарных норм и правил безопасности.

• Участие в инвентаризациях и контроле товарных запасов.

• Настройка и уход за кофейным оборудованием.

• Соблюдение рецептур и норм закладки ингредиентов.

• Подготовка бара к работе и закрытие смены (уборка, мойка оборудования, учет остатков).

• Вежливое и доброжелательное общение с гостями.

Требования:

Профессиональный опыт работы бариста от 2 лет в кофейнях высокого уровня.

• Отличное знание рецептур и техник приготовления кофе, авторских и классических напитков.

• Умение быстро и качественно готовить напитки без потери вкуса и эстетики.

• Высокая скорость работы при сохранении стандартов качества.

• Владение современным кофейным оборудованием (эспрессо-машины, кофемолки, альтернативные методы заваривания).

• Знание особенностей сортов кофе, обжарки и помола.

• Навыки латте-арта на профессиональном уровне.

• Чувство вкуса, эстетики и внимание к деталям.

• Отличные коммуникативные навыки, умение расположить гостя.

• Ответственность, пунктуальность, аккуратность.

• Знание русского и английского языков для общения с гостями.

• Готовность работать в условиях высокой загрузки и при большом потоке гостей.