Шеф-повар

Разработка меню и новых блюд, соответствующих концепции ресторана.

Контроль качества приготовления блюд и соблюдения стандартов кухни.

Организация работы кухни, распределение обязанностей среди персонала.

Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил гигиены.

Контроль за запасами продуктов, заказ и своевременное пополнение склада.

Обучение и мотивация кухонного персонала.

Контроль за соблюдением технологических карт и рецептур.

Ведение документации, связанной с работой кухни.

Участие в приемке продуктов и поставщиков.

Обеспечение эффективной работы кухни и достижение поставленных целей по качеству и срокам.