Старший повар
Старший повар
Железноводск, улица Ленина, 11
Описание вакансии
Обязанности:
- приготовление блюд, оформление блюд (шведского стола);
- участие в формировании ТТК, разработке меню;
- получение продуктов со склада, контроль их качества и полноты ассортимента;
- контроль за технологией приготовления блюд;
- контроль за работой персонала смены
- соблюдение требований САНПИН
- приветствуется опыт работы в санаторно-курортной сфере.
- Работа в соответствии с требованиями ТК РФ;
- особые условия обсуждаются на собеседовании.
Навыки
- Контроль сроков годности
- Контроль за качеством блюд
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Отпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи
- Разработка меню
- Учет остатков