Повар универсал

Обязанности:

Повар-универсал отвечает за приготовление широкого спектра блюд, соблюдение технологических карт и санитарных норм, а также за поддержание чистоты и порядка на кухне. Он должен уметь работать с разными видами продуктов и кухонным оборудованием, а также следить за качеством и безопасностью.

Требования к повару:

Наличие медицинской книжки и прохождение периодических медицинских осмотров.

• Подготовка ингредиентов (овощи, мясо, рыба и т.д.).
• Приготовление холодных и горячих блюд, включая первые, вторые блюда, закуски, салаты, десерты, согласно технологическим картам и рецептам.
• Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд.
• Оформление блюд
• Приготовление блюд разных кухонь мира.
• Контроль качества:
• Соблюдение санитарных норм и правил на кухне.
• Оценка качества продуктов и готовых блюд.
• Знание показателей недоброкачественности продуктов.
• Соблюдение сроков хранения продуктов и полуфабрикатов.
• Другие обязанности:
• Работа с кухонным оборудованием.
• Знание правил сочетаемости продуктов.
• Соблюдение личной гигиены.
• Умение работать в команде.
• Креативность и умение создавать новые блюда.
• Умение работать в условиях ограниченного времени.
• Повар-универсал должен быть внимательным к деталям, ответственным и аккуратным, обладать хорошим вкусом и умением работать в команде.

Условия:

• Режим работы:
• Обычно сменный график, включающий работу в выходные и праздничные дни. Часто работа начинается задолго до открытия заведения и заканчивается после закрытия.
• Оформление ТК, полный соцпакет, питание, спецодежда.