Шеф-повар лаунж бара TANGIERS

Tangiers Lounge — активно развивающаяся сеть лаунж-ресторанов в России, СНГ и Индонезии: на данный момент открыто 39 проектов. Это место для всех, кто ищет нетривиальный ресторан, готов оценить авторские находки миксологов и погрузиться в атмосферу модного заведения для особенных гостей. Интерьер сочетает в себе английскую классику и гранж, а концепция заведения тесно связана с легендой о Мистере Т. — загадочном хозяине Особняка.

Сейчас мы в поиске шеф-повара (Тangiers Lounge Омск)

Работа у нас — это:

• Конкурентоспособный доход: фиксированный оклад + KPI (по ключевым показателям и выполнению плана)
• График 5/2 с возможностью гибкого планирования. Мы ценим профессионализм и доверяем экспертам в своём деле.
• Официальное трудоустройство — прозрачные условия и уверенность в завтрашнем дне.
• Программа лояльности для сотрудников (бесплатное питание, корпоративное такси, специальные цены на меню всех ресторанов группы, стильная униформа)
• Профессиональный и карьерный рост: участие в развитии новых концепций и новых проектов, обучение от внутренних и внешних экспертов.
• Сильная команда профессионалов и единомышленников, объединённых общими ценностями и высоким уровнем вовлечённости.
• Открытое и поддерживающее руководство, для которого люди — ключевая ценность бизнеса. Мы всегда на связи, вовлечены в процессы и заинтересованы в вашем успехе.

Твоя роль — быть лидером кухни:

• Открытие ресторана с 0
• Работа в тандеме с бренд-шефом ресторанной группы
• Проработка и адаптация меню, обновление и разработка сезонного меню
• Подбор, обучение, адаптация команды поваров - умение мотивировать команду, нацеленность на результат.
• Организация и контроль всех процессов в заведениях — от «А» до «WOW».
• Соблюдение стандартов качества — не просто опция, а стиль жизни.
• Инвентаризация без головной боли — ты знаешь, как это сделать грамотно.
• Вдохновление команды — не просто «мотивировать», а гореть и зажигать.
• Управление с экономическими показателями (себестоимость, списания, инвентаризации);
• Поддержание порядка во всём: от чистоты до документации.
• Работа с контролирующими органами — уверенно и профессионально.
• Контроль производства и соблюдение правил СЭС/HACPP;

Кого мы ищем:

• Тебя, если ты действительно любишь людей и умеешь выстраивать контакт.
• Знаешь, что такое iiko, и не боишься табличек и отчётов.
• Специалиста, знающего, как вести коммуникацию с госорганами.
• Знаешь, как выглядит качество 5 звёзд, и умеешь его воплотить.
• Настоящего лидера — умеешь вдохновлять, поддерживать, собирать команду.
• Ответственного, гибкого, стрессоустойчивого и энергичного профессионала.
• Владеешь инструментами Kitchen Management