Руководитель сети бургерных

Сеть ресторанов «Стейк & Бургер» приглашает на работу профессионала в области сетевой ресторанной деятельности на позицию Генерального директора сети. Мы ищем опытного и целеустремлённого партнера по бизнесу, готового взять на себя ответственность за стратегическое и операционное управление нашей сетью.

Операционные задачи:

• Организация и контроль операционной деятельности сети;
• Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов;

• Управление подразделениями и обеспечение слаженной работы всех служб (финансы, HR, маркетинг, IТ, коммерция, операционный отдел);
• Постоянное улучшение операционной эффективности работы сети ресторанов;
• Контроль работы сети ресторанов и уровня сервиса;
• Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
• Взаимодействие с государственными органами;
• Оптимизация, стандартизация и автоматизация процессов;
• Разработка системы KPI и аттестация персонала;
• Предоставление полной финансово-аналитической отчетности собственнику.

Управление финансами:

• Утверждение финансовых целей с акционерами и дальнейшая их реализация;
• Увеличение уровня прибыли, достижение плановых показателей объема продаж при выполнении утвержденного бюджета;

• Контроль и анализ ключевых финансовых показателей (выручка, прибыль, себестоимость, рентабельность, товарооборот и т.д.);
• Разработка и реализация стратегии по увеличению рентабельности бизнеса;
• Бюджетирование и контроль затрат;
• Ценообразование;
• Оптимизация операционных расходов;
• Управление дебиторской и кредиторской задолженностью;
• Предоставление полной финансово-аналитической отчетности собственнику.

Развитие бизнеса:

• Определение стратегии развития сети (выбор регионов и локаций, определение направлений и форматов, оценка франчайзи направления);
• Разработка и внедрение стратегического планирования с фокусом на рост бизнеса и оптимизацию процессов;
• Поиск новых точек роста выручки без потери рентабельности текущего бизнеса и среднего чека;
• Анализ продаж и принятие мер по повышению уровня продаж;
• Повышение эффективности работы управляющей компании (УК);
• Увеличение рентабельности действующих ресторанов и компании.

Требования к кандидату:

• Высшее образование в области финансов, экономики или управления (MBA приветствуется);
• Опыт работы на позиции Генерального директора в сфере ресторанного бизнеса от 5 лет, опыт в сетевых концепциях будет преимуществом;
• Доказанный опыт успешного управления финансами и повышения рентабельности;
• Глубокое понимание специфики ресторанного бизнеса, включая правила калькуляции, учета food cost и labor cost;
• Отличные организаторские и лидерские качества, умение мотивировать персонал, делегировать полномочия, разрешать конфликтные ситуации и создавать эффективную команду;
• Высокий уровень ответственности, организованности, аналитического мышления и стрессоустойчивости;
• Знание специализированного ПО для ресторанного бизнеса (R-keeper, iiko) и уверенное владение Microsoft Office;
• Знание стандартов индустрии гостеприимства и способность к их внедрению.

Мы предлагаем:

• Конкурентоспособную заработную плату;
• Официальное трудоустройство и социальные гарантии;
• Скидки на продукцию компании;
• Возможности для профессионального и личностного роста.

Если Вы готовы взять на себя ответственность и стать частью нашей успешной команды, мы будем рады видеть ваше резюме!