Бренд-шеф / Технолог общественного питания

☝ Компания «Данар» ищет Бренд-шефа, который станет голосом и вкусом нашей кухни.

Сегодня "Данар" — это региональная сеть из 25 мультиформатных кафе.

➩ В нашем ассортименте более 200 блюд по различным направлениям;

➩ Компания насчитывает более 300 сотрудников и 3 000 000 посетителей в год;

➩ 29 лет успешного опыта в сфере общепита:

➩ Собственное производство, в сердце которого, трудятся более 200 сотрудников компании.

▫

Сейчас мы находимся в поиске Бренд-шефа, который не просто знает кухню, а умеем соединять на ней вкус, эффективность, эстетику.

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

⭐ Что мы предлагаем:

✓ Конкурентоспособный уровень заработной платы: от 100 000 рублей на руки, состоящая из оклада и премиальных бонусов;

✓ Своевременные выплаты: зарплата перечисляется два раза в месяц без задержек;

✓ Комфортный график работы: 5 дней в неделю с 08:00 до 17:00, суббота и воскресенье — выходные;

✓ Динамичный и развивающийся бизнес, ресурсы, возможность сделать вместе лучший продукт на фастфуд рынке;

✓ Свободу действий в принятии решений и свободу творить: мы открыты к экспериментам;

✓ Расположение фабрики кухни: г. Киров, ул. Щорина 18 Б

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

⭐ Вам предстоит:

✓ Разрабатывать и реализовывать концепции рентабельного и востребованного меню под новые и действующие проекты;

✓ Создавать технологические карты (ТТК), калькуляции и стандарты подачи, оптимизировать себестоимость;

✓ Следить за качеством блюд, вкусом, подачей и стандартами;

✓ Обучать и прокачивать поваров, вдохновлять кухню и быть её центром, создавать обучающие материалы и чек-листы;

✓ Вести диалог с поставщиками: выбирать лучшее, оптимизировать процессы работа с таблицами и цифрами;

✓ Проводить мастер-классы, дегустации и внутренние тренинги;

✓ Контроль за соответствием финального продукта и качества его исполнения на всех точках;

✓ Сотрудничать с коммерческим отделом и отделом маркетинга;

✓ Поддерживание трендов и новинок в индустрии питания;

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

⭐ Мы ожидаем:

➢ Опыт работы бренд-шефом, шеф-поваром, технологом или фуд-консультантом;

➢ Глубокое понимание технологий приготовления, упаковки и хранения готовых блюд;

➢ Креативность + прагматичность: умеете придумывать продукты, которые реально производить и которые пользуются спросом;

➢ Знание современных фуд-трендов и предпочтений целевой аудитории;

➢ Опыт работы с производствами/фабриками-кухнями будет преимуществом;

➢ Готовность к тестам, экспериментам.

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

Если вы умеете создавать не просто вкусные, а запоминающиеся блюда — расскажите о себе. Мы ищем именно вас, чтобы задать тон и вкус нашей продукции.