Су-шеф в ресторан Грузинской кухни

Там где культура диктует рецепт и отпечаток Батуми в каждой капле соуса

Новый ресторан Грузинской кухни « Иду в гости» приглашает на работу Су-шефа

Требуемый опыт работы: 6 месяцев

Полная занятость

Обязанности:

• управление и организация правильной работы поваров и кухонных работников, в свою смену;
• контроль отдачи и качества блюд;
• приготовление согласно ТТК;
• контроль остатков сырья и товаров;
• контроль поддержания чистоты и порядка на рабочем месте;
• приготовление традиционных грузинских блюд

соблюдение санитарных норм, сроков и условий хранения

Требования:

Опыт работы: 6 месяцев

Обладать глубокими знаниями грузинской кухни

Знание грузинских специй и трав, умение использовать их для придания блюдам аутентичного вкуса.

Умение приготовления блюд по ТТК,

руководство командой на кухне,

Знание пищевой безопасности,

Порядок на кухне,

Тайм-менеджмент

Знания пищевой безопасности

Умение работать в команде - взаимодействие с официантами, барменами, администрацией.

Условия:

• график работы 3/3 ;
• официальное оформление по ТК РФ;
• служебное питание и такси
• корпоративная форма;
• Обучение и развитие

От сердца Грузии – на Ваш стол