Управляющий сетью кофеен (кишерий)

Если у вас нет опыта, можно дальше не читать) нужен проффесионал с опытом.

☕ Кто мы?

Мы — уютная сеть кофеен, где главным героем меню является киш — французский открытый пирог, который мы готовим с любовью, свежими ингредиентами и в разных вкусовых сочетаниях. У нас 3 точки, и каждая — это тёплое пространство, куда гости приходят за атмосферой, вкусом и качеством.

Мы развиваемся и ищем управляющего, который поможет нам вывести процессы на новый уровень и будет вместе с нами расти.

⸻

Задачи:
• Операционное управление 3 кофейнями
• Контроль и поддержание стандартов качества продукции и сервиса
• Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация, графики
• Ведение внутренней документации, отчётности, инвентаризации
• Анализ и управление себестоимостью, контроль закупок и товарных остатков
• Взаимодействие с шефом и кухней по качеству и новинкам (киши – наше всё!)
• Работа с отзывами гостей и улучшение клиентского опыта
• Участие в стратегическом развитии сети

⸻

Ожидания от кандидата:
• Опыт работы в общепите от 2 лет, обязательно в роли управляющего
• Уверенные знания стандартов работы заведений (сервис, кухня, безопасность)
• Навыки управления командой, умение вдохновлять и наводить порядок
• Системное мышление, внимательность к деталям, самостоятельность
• Умение работать с кассовыми программами, Excel/Google Таблицами

⸻

Будет плюсом:
• Опыт открытия точек или управления несколькими заведениями
• Знание современных подходов к операционной эффективности
• Увлечённость гастрономией и любовь к выпечке/вкусной еде

⸻

Мы предлагаем:
• Фиксированную оплату + премии по результатам работы
• Возможность влиять на развитие продукта и процессов
• Поддержку собственника и вовлечённую команду
• Стабильную загрузку и интересные задачи
• Скидки в наших кофейнях