Бармен

Опыт работы барменом от 1 года (в ресторане, баре или кафе с авторскими коктейлями)

Знание алкогольной продукции: крепкие напитки, вина, пиво, ликёры, основы миксологии

Умение готовить классические и авторские коктейли, кофе, безалкогольные напитки

Знание основ флейринга (жонглирование бутылками и т.п.) — будет плюсом

Базовые знания винной карты: сорта винограда, география, стили вина (красные, белые, розе, игристые, десертные)

Умение правильно рекомендовать вина к блюдам (фуд-пейринг)

Знание правил подачи вина: температура сервировк, правила открывания бутылок (включая шампанское и пробковые вина), использование декантера (при необходимости), правильный порядок дегустации и наливания гостю

Уверенное обращение с профессиональным инвентарем (штопор сомелье, декантер, винные бокалы ,шейкер, джиггер, мадлер)

Умение вести ненавязчивую коммуникацию с гостем при выборе напитков

Опыт работы с кассой и POS-системой

Знание санитарных норм и правил хранения напитков и продуктов

Навыки апселла: умение рекомендовать напитки и повышать средний чек

коммуникабельность, вежливость, дружелюбие, умение работать с гостями и создавать атмосферу

Чистоплотность, внимательность к деталям, аккуратность в подаче

Умение работать в команде, стрессоустойчивость

Ответственность, пунктуальность, инициативность

Ухоженный внешний вид