Технолог общественного питания
Технолог общественного питания
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Создание новых блюд, разработка технологических карт, расчет калорийности и питательной ценности блюд, а также обеспечение соответствия меню требованиям организации;
- Проверка качества сырья и продуктов, контроль соблюдения технологических процессов приготовления блюд, проверка готовой продукции на соответствие стандартам качества и безопасности;
- Обучение поваров и другого кухонного персонала правилам приготовления блюд, использованию оборудования, соблюдению санитарных норм и правил техники безопасности;
- Обеспечение соблюдения санитарно-эпидемиологических требований;
- Составление технологических карт, журналов учета, отчетной документации, а также другой необходимой документации.
- Высшее или среднее специальное образование в области пищевых технологий
- Должен обладать знаниями в области пищевых технологий, санитарных норм, технологии приготовления и хранения продуктов, а также уметь работать с технологическим оборудованием.
-
Работа с обязательным выездом в частые командировки.