Шеф-повар

Обязанности:

•Разработка и обновление сезонного меню (завтраки, ланчи, снэки, авторские блюда)

•Контроль качества приготовления и подачи блюд

•Организация и оптимизация рабочих процессов на кухне

•Управление кухонной командой: обучение, мотивация, контроль

•Контроль санитарных норм, хранения продуктов и сроков годности

•Ведение заявок и взаимодействие с поставщиками

•Участие в бренд-съёмках, дегустациях и спецпроектах

Требования:

•Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 2 лет (опыт в кофейнях, бистро или концептуальных заведениях — плюс)

•Понимание современных кулинарных трендов, любовь к эстетике подачи

•Опыт в создании технологических карт и работе с food-cost

•Умение выстраивать процессы и команду

•Чистоплотность, креативность, стрессоустойчивость

•Приветствуется знание ЗОЖ-меню и альтернативных кухонь (vegan, gluten-free и др.)

Условия:

•График: 5/2 или 6/1 (обсуждается индивидуально)

•Комфортные условия труда в уютной авторской кофейне

•дружный коллектив, энергичная команда и поддержка руководства

•Конкурентная заработная плата (обсуждается на собеседовании)

•Возможность проявить себя, ввести свои идеи в меню, стать лицом бренда

•Скидки в кофейне, участие в ивентах, фото- и видеосъёмках

•Простор для роста и самореализации