Су-шеф Горно-Алтайск
Су-шеф Горно-Алтайск
Описание вакансии
Обязанности:
- Руководство кухней столовой
- Обеспечение эффективной работы команды
- Контроль качества продуктов и блюд, отдаваемых в зал
- Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ и других требуемых ингредиентов
- Опыт работы в ресторане или столовой непосредственно на позиции су-шефа
- Наличие мед.книжки
Навыки
- Контроль качества
- Контроль за качеством блюд
- Оптимизация производства
- Обучение персонала
- Общественное питание
- Отпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи