Заведующий производством в пищеблок детского сада

Показать контакты

Описание вакансии

В Муниципальное автономное учреждение "Комбинат Питания "Доброе Кафе", требуется:

"Заведующий пищевым производством в детские сады г.Одинцово и Одинцовского района".

Обязанности:

Планирование и организация работы пищеблока;
Составление меню в соответствии с требованиями рационального и диетического питания, с учетом возрастных особенностей детей и нормативов;
Составление заявок на продукты питания, контроль за их поставкой и хранением;
Организация рационального использования продуктов и минимизация пищевых отходов;
Определение и распределение производственных задании между поварами.
Контроль качества и безопасности питания;
Управление персоналом;
Взаимодействие с заведующим детским садом и иными службами по вопросам организации питания детей;
Обеспечение безопасности;
Ведение необходимой документации по учету продуктов, меню -раскладок, технологических карт и т. д.
Составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности;
Участие в проведении инвентаризаций товарно-материальных ценностей;
Участие в разработке и внедрении новых рецептур блюд;
Организация работы по вопросу себестоимости блюд;
Участие в организации праздничных мероприятий и детских утренников.

Требования:

Высшее образование;
Опыт работы в должности от 1 года;
Знание правил и основ САНПИН;
Знание и умение приготовления блюд;
Чтение технологических карт;
Опыт в составлении детского меню;
Опыт руководства коллективом от 1 года;
Активное сотрудничество с территориальным управляющим.

Условия:

Оформление согласно ТК РФ;
Заработная плата 2 раза в мес.;
Корпоративное питание;
Предоставление служебных путевок детям в школы и детские сады Одинцовского округа;
Работа в детском саду г. Одинцово и Одинцовского района;
Место работы подбираем ближе к дому.