Директор по производству (шеф-повар)

Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.
- Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье.
- Составление меню. Разработка новых рецептур.
-Разработка мероприятий по улучшению ассортимента и качества продукции.
- Управление персоналом производственных участков;
- Составление плана работы производства по цехам и контроль выполнения
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм, производственной и трудовой дисциплины;
- Контроль стандартов приготовления и отдачи блюд.
- Проведение инвентаризации, контроль остатков.
-Формирование штатного расписания
-Контроль санитарного состояния цехов, рабочих мест, оборудования.
-Взаимодействие с руководством по итогам работы кухни
-Выполнение показателей kpi
-Заполнение журналов, табеля.
Требования:

- Ответственность, активность, доброжелательность и коммуникабельность.
- Опыт работы в аналогичной должности от 1-го года (кафе, столовые и т.д.).
- Опыт работы с технологическими картами

- Стабильная заработная плата 2 раза в месяц (без задержек)
- График работы 5/2 с 07:00 до 16:00
- Бесплатное питание
- Дружный коллектив
- Оформление по ТК РФ
​​​​​​​