Управляющий рестораном

В ресторан русской и европейской кухни при отеле Багратион, расположенном в историческом центре Санкт-Петербурга, требуется Директор

Обязанности:

• Ответственность за конечный финансовый результат;
• Управление рестораном (зал, кухня, летняя терраса);
• Организация завтраков для гостей отеля (шведский стол);
• Увеличение продаж, прибыли (выручка‚ постоянные посетители‚ банкеты);
• Увеличение эффективности работы (контроль спроса (меню), планирование бюджета, снижение текущих расходов);
• Взаимодействие с поставщиками и проверяющими органами;
• Управление коллективом‚ подбор‚ обучение и адаптация персонала;
• Обеспечение бесперебойной работы ресторана;
• Контроль за соблюдением санитарных стандартов работы с пищевыми продуктами;
• Контроль соблюдения кассовой дисциплины и порядка работы с денежными средствами;
• Предоставление установленной отчетности о производственной деятельности;
• Участие в проведении инвентаризации

• Позитивный, энергичный, креативный менеджер;
• Организаторские способности;
• Требования к выполнению поставленных задач;
• Опыт работы на управленческих должностях в ресторанном бизнесе (ресторан‚ кафе) не менее 3-х лет;
• Знание программы Micros;
• Умение грамотно работать с документацией и отчетностью;
• Правильная русская речь;
• Уверенный пользователь ПК;
• Коммуникабельность‚ активная жизненная позиция.

• График работы 5/2.
• Официальное оформление.
• Служебное питание.
• Униформа.
• Обучение.
• Премия по результатам работы.