Повар заготовщик в мясной цех

В Муниципальное автономное учреждение "Комбинат питания "Доброе Кафе" открыта вакансия " Повар заготовщик в мясной цех".

Обязанности:

• Подготовка мяса для изготовления полуфабрикатов;
• Разделка, нарезка, маринование мяса;
• Разделка, жиловка;
• Изготовление фарша на котлеты;
• Приготовление котлет, бифштексов;
• Изготовление различных мясных заготовок;
• Соблюдение технологического процесса изготовления;
• Поддержание чистоты на рабочем месте (соблюдение СанПиН, маркировка инвентаря);
• Участие в инвентаризациях и списаниях;
• Взаимодействие с другими членами кухонной бригады для своевременного выполнения заказов.

Требования:

• Навыки работы с технологическими картами;
• Строгое следование рецептам и инструкциям при приготовлении блюд;
• Проверка качества мяса и полуфабрикатов;
• Соблюдение санитарных норм;
• Знание принципов работы кухонного оборудования (плиты, фритюрницы, гриль, пароконвектомат);
• Ответственность, стрессоустойчивость в условиях высокой загрузки.
• Опыт работы от 1 года в ресторанах, кафе, столовых или кейтеринге;

Условия:

• Оформление по ТК РФ;
• Стабильная заработная плата, 2 раза в месяц;
• График работы 5/2 (переработки в выходные оплачиваются дополнительно).
• Корпоративное питание;
• Корпоративная форма;
• Предоставление служебных путевок детям в школы и детские сады Одинцовского округа;
• Работа в администрации г. Одинцово.