Менеджер закупок ресторанного холдинга OKSMA FAMILY GROUP

OKSMA FAMILY GROUP – это ресторанный холдинг с историей. И сегодня успешно работают 8, самых известных и популярных в Волгограде, гастрономических проектов с разным позиционированием: ресторан-курорт «Река», ресторан на высоте «Органза», ресторан кавказской кухни «Чайка», ресторан-пивоварня «Бамберг», кафе-гостиная «Гретель», ресторан «Вилла Капри», загородный ресторан «Лес и Кролик» на базе парк-клуба «Дубровский», а также итальянский ресторан А. Новикова «Сыроварня».

Сегодня мы в поиске кандидата на вакансию опытного менеджера в Департамент Закупок, работавшего в прошлом с продуктами питания и non fud. Нам нужен хороший переговорщик и грамотный исполнитель, который умеет влиять на входную стоимость и обеспечивать лучшие условия по поставкам, закупкам для наших ресторанов. Мы готовы пригласить вас на работу сразу, после успешного собеседования.

Ваша повседневность к выполнению - полное обеспечение потребностей наших ресторанов в товарах/сырье/услугах:

1) в необходимом количестве;

2) соответствующего качества;

3) по оптимально низкой цене;

4) в заданный промежуток времени. Поиск и закупка товаров отличного качества по согласованной цене через чаты, в сетевых магазинах, на рынках и ярмарках.

Ваши текущие обязанности:

• выбрать оптимальный вариант закупки опираясь на цену и условия закупки;
• найти, заказать, купить данный товар/продукт/услугу и обеспечить оптимальный способ доставки;
• осуществлять поиск новых поставщиков и совместно с шеф-поваром организовать контрольную проработку нового товара/продукта или услуги;
• контролировать выполнение обязательств поставщиков получая обратную связь от шеф-поваров и управляющих наших ресторанов, а также кладовщиков;
• постоянно посещать наши рестораны для обсуждения с управляющими и шеф-поварами потребностей и перспектив в необходимом сырьё;
• формировать отчёты согласно принятым регламентам на ежедневной, еженедельной и ежемесячной основе;
• еженедельно участвовать в планёрках отчитываясь о результатах сделанной работы и обсуждать новые задачи и планы.

Ожидаем от Вас:

• опыт работы в аналогичной должности в общепите или сетевых магазинах - ЖЕЛАТЕЛЕН;
• работать будете с сегментом поставщиков общественного питания и сырья не продуктовой группы Волгограда и области, иногородними поставщиками;
• знание ПК на уровне уверенного пользователя, пакета Microsoft Office;
• знание и устойчивый навык работы в 1С;

Условия:

• график работы 5/2, с 09-00 до 18-00 (возможен ненормированный рабочий день);
• оформление по ТК;
• компенсация затрат мобильной связи.