Территориальный менеджер сети кафе

Компания «Скалка» — это 24 кафе по всей Москве, свое производство и планы расширения по всей России.

Обязанности:

• Операционное управление сетью до 5 точек на выделенной территории. Обеспечение бесперебойной работы;

• Достижение финансовых результатов, работа в установленных лимитах списаний и ФОТ;

• Эффективное использование инструментов удаленного контроля (видеонаблюдение, приложение Okdesk, взаимодействие с сервисными службами и пр.).

• Организация и контроль процесса обслуживания, работы с гостями по стандартам сети, состояние зала и витрин;

• Посещение не менее 3 заведений за день с целью: корректировки и контроля работы сотрудников в смене, контроля выкладки витрины, ценников, меню, чистоты, продаж, сервиса;

• Формирование и анализ заказов продукции и расходных материалов, корректировка и контроль заказов и списаний.

• Ведение отчётности по акциям и списаниям;

• Ежедневный контроль кассовой дисциплины, эффективная координация полной деятельности сотрудников, соблюдения корпоративных стандартов для высококачественного сервиса;

• Оперативная работа с персоналом: мотивация на продажи, обучение, развитие персонала;

• Поддержание комфортной атмосферы в коллективе;

• Формирование, согласование и предоставление рабочих графиков;

• Организация и участие в инвентаризации, анализ ее результатов;

Требования:

• Опыт от года в сетевых проектах обязателен;

• Готовность к разъездной работе;

• Знание стандартов сервиса и санитарных норм;

• Знание программ: R-Keeper, MS office;

Условия:

• График работы 5/2, плавающие выходные;

• Корпоративное питание;

• KPI;

• Оформление по ТК РФ;

• Возможность карьерного и финансового роста, обучение за счет компании;