Шеф-повар в паб

Осуществление руководства ежедневной операционной деятельностью ресторана.

Управление командой, распределение задач, коммуникация с представителями заказчика.

Планирование и контроль производственного процесса.

Ведение отчётности по производственно-хозяйственной деятельности ресторана.

Ведение контроля по прохождению медицинского осмотра сотрудниками ресторана, установленные органом санитарного надзора.

Формирование заказа на необходимое количество сырья, материалов, полуфабрикатов, оборудования.

Ведения контроля по правильному и четкому выполнению должностных обязанностей всеми работниками вверенного объекта.

Осуществление работы по приёму - сдачи ТМЦ, сдачи ежедневных отчётов.

Контроль за качеством приготовляемых блюд, согласно внутренним требованиям нашей компании.

Ведение табеля учета рабочего времени сотрудников.

Обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.

Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены.

Осуществлять расстановку поваров и других работников производства. Составлять график выхода поваров на работу.

высшее профессиональное образование при наличии стажа работы по специальности не менее 6 лет;

Глубокое знание техники приготовления блюд;

Опыт управления командой;

Креативность, ответственность, стрессоустойчивость;

Знание санитарных норм и стандартов