Технолог

Вы нам подходите, если вы:

- понимаете, как устроено пищевое производство

- умеете выстраивать контроль качества

- знаете, как внедрить и поддерживать стандарты (ГОСТ, СанПиН, HACCP)

- следите за рецептурами, оптимизирует процессы и держит кухню в порядке.

❗️Мы не ищем шеф-повара в ресторанном понимании.

Нужен человек, который думает о стандартизации, безопасности и эффективности.❗️

Что предстоит делать:

- контролировать и организовывать технологический процесс от приемки сырья до выпуска готовой продукции

- проводить дегустации блюд с сушефом

- разрабатывать, внедрять и корректировать ТТК

- следить за соблюдением рецептур и технологической дисциплины

- внедрять и контролировать системы HACCP / СанПиН

- обеспечивать качество продукции на всех этапах

- взаимодействовать с отделом закупок и бухгалтерией

- участвовать в обучении персонала

- оптимизировать себестоимость без потери качества

Требования от кандидата:

- опыт работы технологом на пищевом производстве от 2 лет (желательно HoReCa, столовые или фабрики-кухни)

- профильное образование (технолог пищевого производства, инженер-технолог и т.п.)

- знания ГОСТ, СанПиН, HACCP

- умение работать в режиме многозадачности, без паники

- навыки работы с технологическими картами и калькуляцией.

Условия:

- зарплата от 150 000 ₽ (обсуждается по результатам собеседования индивидуально)

- не нормированный рабочий день, график обсуждаем

- питание, рабочая форма, адекватное руководство - всё есть

- возможность реально влиять на процессы, а не просто «смотреть и подписывать»

Чтобы отклик стал заметнее, в сопроводительном письме опишите свой опыт на производстве.