Шеф-повар

- разработка меню с учетом сезонных продуктов; разработка внешнего вида блюд и интересной подачи, разработка фирменных блюд;

- написание техкарт;

- контроль работы поваров;

- повышение профессионального уровня поваров;

- разработка чек-листа;

- контроль соблюдения стандартов качества и санитарных норм при приготовлении пищи;
- участие в разработке финансовых планов, составление отчетности по затратам на продукты.

• релевантный опыт работы (желателен опыт Start up);
• преимущественно русская кухня;
• навыки работы с дичью и речной рыбой;
• хорошие коммуникативные навыки.

Условия:

• требуется запуск кухни;

• возможна работа по совместительству;
• оплата труда (высокая) по результатам собеседования.