Управляющий

1. Руководство функционированием ресторана, нацеленное на высокое качество подаваемых блюд и качественное обслуживание клиентов.

2. Руководство функционированием подразделений заведения и обеспечение их качественного взаимодействия.

3. Обеспечение своевременных поставок продуктов, согласно заявкам кухни заведения.

4. Контроль за качеством и количеством тех продуктов, которые приобретаются рестораном для приготовления предлагаемых клиентам блюд.

5. Обеспечение поставок необходимых для нормального функционирования ресторана товаров.

6. Контроль за чистотой посуды, предметов интерьера и пр.

7. Контроль за составлением актуального меню.

8. Наблюдение за наличием необходимых сертификатов и других документов для приобретаемых заведением продуктов, товаров и услуг.

9. Обеспечение высокого качества обслуживания посетителей, в том числе путем проверки их просьб и жалоб.

10. Наём официантов, поваров и других работников.

11. Обеспечение персонала соответствующей фирменной одеждой.

12. Обеспечение здоровой атмосферы для персонала заведения, способствующей высокому качеству их работы и развитию творческого потенциала.

Управляющему рестораном может быть предоставлена возможность для ознакомления с состоянием дел в других ресторанах, в том числе путем организации командировки.

2. График работы управляющего рестораном прописан в соответствующей трудовой документации.

3. Управляющий рестораном может быть премирован за улучшение количественных и качественных показателей заведения в соответствии с положениями трудового договора.

​