Шеф-повар
Шеф-повар
Белгород, улица Попова, 36
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Приготовление заготовок и блюд при четком соблюдении ТТК и стандартов отдачи;
- Поддержание чистоты на рабочем месте;
- Организация и контроль работы кухни, руководство командой поваров и кухонного персонала;
- Контроль качества приготовления и подачи блюд, соблюдение стандартов компании;
- Проведение инвентаризации, контроль остатков и заказ необходимых продуктов;
- Обеспечение соблюдения санитарных норм, правил хранения и обработки продуктов;
- Обучение и развитие сотрудников кухни;
- Контроль себестоимости блюд;
- Решение конфликтных ситуаций на кухне, поддержание дисциплины и командного духа.
- Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 2-3 лет (опыт в ресторанах морепродуктов будет преимуществом);
- Лидерские качества, умение организовать работу команды;
- Навыки составления технологических карт, расчета себестоимости блюд;
- Креативность, развитое чувство вкуса и презентации блюд;
- Ответственность, стрессоустойчивость, внимательность к деталям;
- Знание и соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности пищевого производства;
- Готовность к обучению и внедрению новых гастрономических тенденций;
- Приветствуется профильное образование.
- Оформление по ТК РФ;
- Полный соц. пакет;
- График работы 5/2;
- Корпоративное питание;
- Надбавка за стаж работы в компании;
- Компенсация транспортных расходов;
- Молодой и дружный коллектив.
