Старший бармен

Мы предлагаем:

• График работы сменный (обсуждается на собеседовании): 2/2, 5/2, по 12 часов, открывающая смена с 11:00 до 23.00, дневная смена с 12:00 до 00:00, закрывающая смена с 15:00 до 03:00.
• Ставка 5200 руб. за смену. (на руки) + чай (на ежедневной основе) + чаевые с банкетов + 10% KPI от оклада.
• Официальное оформление по ТК РФ, полностью белая зарплата, оплата отпусков, больничных.
• Своевременная выплата зарплаты 2 раза в месяц официально на карту.
• Возможность карьерного роста.
• Профессиональное обучение и развитие благодаря внутренним тренингам, курсам и мастер-классам.
• Вкусное бесплатное питание (обед и ужин).
• Корпоативное такси для закрывающей смены.
• Оформление медкнижки за счет компании;
• Участие в акции "Приведи друга". Приведи друга и получи — 15 000 рублей.
• Место работы в шаговой доступности от м. Охотный ряд/пл.Революции/Театральная (1-3 минуты пешком).

Чем предстоит заниматься:

• Подготовка бара к открытию и закрытию.
• Организация и контроль работы бара.
• Адаптация и обучение новых сотрудников.
• Контроль работы аттестованных барменов.
• Работа на мероприятиях.
• Контроль остатков и составление списка заказа продукции.
• Работа с R-keeper, кассой.
• Приготовление алкогольных и безалкогольных напитков и коктейлей, попкорна по тех. картам.
• Обеспечение порядка и чистоты на рабочем месте (на всех этапах работы).
• Контроль и обеспечение укомплектованности бара (на всех этапах работы).
• Соблюдение стандартов качества и подачи, ротации, температурного режима и сроков реализации блюд, напитков.
• Знание меню, основных и сезонных блюд и напитков.
• Подача напитков согласно установленным правилам обслуживания.
• Быстрая и качественная отдача заказов
• Обслуживание гостей за барной стойкой.
• Создание в заведении атмосферы гостеприимства.
• Работа с программой ЕГАИС
• Проведение ежемесячной инвентаризации.

Наши ожидания:

• Опыт работы на должности старшего бармена от 2-3-х лет.
• Знание IBA коктейлей.
• Знание современных методов приготовления коктейлей.
• Активная жизненная позиция.
• Коммуникабельность, приветливость, грамотная речь, пунктуальность, инициативность; организованность; ответственность; командная работа.
• Соблюдение стандартов внешнего вида.
• Знание основ этикета.
• Желание работать и развиваться внутри компании и в индустрии, в целом.