Технолог-разработчик кулинарного производства (Су-шеф)

Кулинарная Фабрика "Ресторан Дома" открывает вакансию: Технолог-разработчик кулинарного производства (Су-шеф)

"Ресторан Дома" -современная производственная фабрика, позволяющая выпускать широкий ассортимент блюд, высокой степени готовности. Мы успешно работаем на рынке РФ с 2019 года, и ежедневно поставляем готовую продукцию в федеральные и локальные сети. У нас хорошие перспективы и большие планы, ввод новых мощностей, расширение ассортиментной линейки. Мы используем лучшие практики и технологии, внедряем принципы бережливого производства.

Что мы предлагаем:

• Официальное оформление по ТК РФ
• График работы 5\2 с 08:00 или с 09:00
• Бесплатное корпоративное питание
• Стабильные оплаты труда
• Работа в команде профессионалов
• Возможность профессионального роста
• Место работы г. Подольск 38 км. Симферопольского ш. вл.4. ТЦ "ХАМЕЛЕОН"

Чем предстоит заниматься:

• Работа в команде Бренд-шефа компании
• Разработка рецептур
• Создание технологического процесса под массовое производство, перенос рецептуры на поток.
• Согласование требований к сырью и оборудованию, контроль на запуске.
• Подготовка полного комплекта документации (техкарты, протоколы)
• Снижение себестоимости без потери вкуса, текстуры и стабильности
• Сопровождение продукта до первых отгрузок
• Участие в дегустациях
• Взаимодействие со всеми структурными подразделениями.

Наши требования:

• Высшее образование: пищевая технология, биотехнология, инженерия питания и т.д.
• Опыт переноса рецептуры на поток
• Опыт работы по профилю на пищевом/ (или) кулинарном производстве/ (или) R&D от 1,5 лет (ведущий технолог общественного питания/кулинарии/ масложирового направления)
• Уверенный пользователь 1С, Excel