Повар

1. Выполняет работу по приготовлению блюд.

2.Осуществляет закладку продуктов согласно рецептурного справочника.

3. Осуществляет порционирование и раздачу готовых блюд.

4. Соблюдает сроки хранения сырой и готовой продукции, по­луфабрикатов.

5. Соблюдает правила кулинарной обработки продуктов, технологию приготовления блюд.

6. Соблюдает правила эксплуатации и ухода за приборами, устройствами и обслуживаемым оборудованием (механизированным, тепловесовым, весоизмерительным, холодильным и т.д.).

7. Соблюдает правила санитарного содержания пищеблока, личной гигиены.

8. Следит за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования, содержит его в чистоте (один раз в месяц проводиться генеральная уборка).

9. Соблюдает правила товарного соседства в холодильных камерах.

• среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих); профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих.

• наличие медицинской книжки