Бармен-менеджер

Мидийное Место Челябинск

Бармен-менеджер

Челябинск, улица Труда, 181

Описание вакансии

Всем привет! Ресторан "Мидийное место", в самом центре нашего города, в поиске харизматичного,гостеприимного,любящего свое дело бар-менеджера.

Наши ожидания:

-Опыт работы в аналогичной должности от 2х лет;

-Отличная самоорганизованность,капля креатива и тонкий вкус к новым веяниям барной индустрии;

-Умение находить выход из нестандартных ситуаций;

-Ведение и учет всей необходимой документации;

- Организация и контроль технологических процессов приготовления напитков,проведение проработок и организация обучения персонала;

-Управление персоналом бара:подбор,обучение, мотивация,аттестация барменов;

-Инвентаризация,анализ результатов

-Организация бесперебойной работы бара. Бар менеджер следит за наличием всех необходимых ингредиентов, инвентаря и оборудования. Он отвечает за своевременную закупку продуктов, контроль их качества и сроков годности.

-Обучение и контроль работы барменов. Бар менеджер — наставник и тренер для остальных барменов.

-Составление графика работы барменов. Бар менеджер составляет график работы барменов, учитывая загруженность бара, количество посетителей и другие факторы.

-Контроль за чистотой и порядком в баре. Бар менеджер следит за чистотой барной стойки, рабочего места, посуды, мест хранения напитков и продуктов.

-Взаимодействие с руководством и поставщиками. Бар менеджер передаёт указания руководства барменам, докладывает о проблемах и успехах, общается с поставщиками, заказывает продукты и контролирует их доставку.

-Решение конфликтных ситуаций. Бар менеджер должен уметь решать конфликтные ситуации, которые могут возникать в процессе работы.

-Беспрекословное выполнение указаний руководителей.

Ведение кассовой дисциплины, знание Iiko, формирование отчетов.

Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию