Шеф-повар в отель Фортуна by Undersun (Кабардинка)

Группа компаний UNDERSUN приглашает присоединиться к дружной и

профессиональной команде Шеф-повара для работы в отель Фортуна by

UNDERSUN.

Кабардинка (работа с мая по октябрь)

Обязанности:

Организация бесперебойной и эффективной работы производства службы питания

• Разработка меню
• Участие в производственном процессе, приготовление блюд
• Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд
• Контроль над соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности
• Контроль за соблюдением производственной дисциплины‚ соблюдением
• работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Соблюдение

ХАССП

Осуществлять расстановку поваров и других работников производства, составлять

• графики выхода их на работу

Учет и калькуляция продуктов, инвентаризация

• Контроль себестоимости, работа с заборными листами
• Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и
• сырье

Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим

• производственным вопросам.

Требования:

профильное высшее или среднее специальное образование

• опыт работы шеф-поваром не менее 3 лет
• знание особенности питания по системе Шведский стол
• знание организации и технологии производства, ассортимента и требований к
• качеству блюд

знание требований СЭС и законодательства, предъявляемых к организациям

• общественного питания и технологического оборудования

хорошие организаторские способности, ответственность‚ исполнительность

• высокий уровень профессиональной грамотности. Работа на результат.
• наличие медицинской книжки
• физическая выносливость, высокая работоспособность, умение и желание
• работать, соблюдая установленные нормы, правила и стандарты

ответственность, внимательность, тщательность и аккуратность в работе

• Личные качества:

умение работать в многозадачном режиме;

• внимательность, ответственность;
• активная жизненная позиция;
• высокая работоспособность;
• вежливость.
• Наши гарантии:

Бесплатное питание 3-х разовое;

• Бесплатное проживание;
• Униформа;
• График работы 5/2 с 7:00-18:00
• Ждем Ваше резюме!