Заведующая/заведующий столовой
Заведующая/заведующий столовой
Ижевск, Славянское шоссе, 0/13
Описание вакансии
Обязанности:
- Организация работы столовой
- Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей.
- Организует своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса.
- Организует ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой.
- Осуществляет контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.
- Несет ответственность за соблюдение санитарно-эпидемиологических норм и правил на предприятии.
- Несет ответственность за прохождение работниками, связанными с производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора.
- Несет ответственность за соблюдение всех нормативно-правовых актов, федеральных законов, ГОСТов, в том числе ГОСТ Р50763-2007 "Услуги общественного питания"
- Уверенный пользователь ПК
- работа в программе СБИС РЕСТО
- высшее образование (общественное питание)
- Опыт в организации общественного питания не менее 5 лет
- Ответственность
- Трудолюбие
- пн - пт с 8.00 до 17.00 (периодически работа в выходные дни)
- Официальное трудоустройство
- Возможность доставки до места работы от ост "Северный микрорайон" и обратно служебным транспортом
Навыки
- Контроль сроков годности
- Ведение документации
- оформление документации
- Ответственное хранение
- Общественное питание
- Управление производством
- Складской Учет