Бар-менеджер в концептуальный гастробар

В новый гастробар История в тарелке , расположенный в музее гастрономии Блокгауз в центре города открыта вакансия Бар-менеджера . Если вы увлечены кулинарией и хотите развиваться в динамичной компании, мы ждем именно вас!В нашем гастробаре -история оживает в тарелке! Мы будем вместе переосмысливать кулинарное наследие Калининградской области ,соединяя традиции с современными технологиями.Вы будете создавать изысканные напитки, удивляя гостей разнообразием вкусов и ароматов и превосходным сервисом

Преимущества работы у нас:-Работа под руководством шеф-повара Вячеслава Вьюник-

Участие в выездных гастро-ужинах-

Стажировки в лучших ресторанах страны

-Небольшая посадка (10 посадочных мест шеф -тейбл и 12 мест летняя терраса)·

Бесплатное питание.·

Бесплатная форма.·

Развоз после смены.·

Возможность профессионального развития и карьерного роста;·

Корпоративные конкурсы и мероприятия;·

Молодой и дружный коллектив гастро-энтузиастов ждет именно Вас·

Для иногородних соискателей-возможно предоставление корпоративного жилья.

Условия оплаты:· Конкурентоспособная заработная плата, выплачиваемая своевременно.· Дополнительные премии за отличную работу.Сумма контракта складывается из 3х составляющих =оклад + KPI абсолютно выполнимый и реальный +%

График работы и занятость:· Полная занятость.· График работы 5/2

Обязанности:·-Работа с поставщиками: мониторинг, анализ, ценовая политика, ассортимент, акции-Разработка винной / барной карты и работа с ней с гостями бара;-Активные продажи барной продукции-Создание обучающих материалов для линейного персонала на активные продажи, аттестация всех сервисных сотрудников бара;-Работа с первичной документацией / плотное взаимодействие с бух. калькулятором;-Работа с ассортиментом бара, в т.ч изменения основного барного меню, разработка и ввод спец.предложений и акций, обновление ТТК, сезонных предложений;-Контроль наличия ассортимента, документооборот, закупка барной продукции, посуды / стекла, оборудования и инвентаря;-Культура общения с гостями ресторана;-Работа в системе Iiko;-Обучение, мотивация персонала;-Проведение и разбор инвентаризаций;-Создание и предоставлении отчетности управляющему-Контроль работы персонала, контроль соблюдения ТТК

-Проведение гастро-ужинов ,винных вечеров

-Участие в выездных мероприятиях бара и гостевых сменах.

Требования:· Опыт работы в должности бар-менеджера строго обязателен!· Коммуникабельность, обучаемость ,многозадачность!· Ответственность и организованность

Опыт работы с вином и навыки сомелье-будут являться преимуществом.

Мы ждем именно Вас!