Вакансия Изготовитель колбасных изделий (Формовщик) в городе Сарманово

Описание вакансии

Обязанности:

Знание технологии производства колбасных изделий — от подготовительного этапа до финального продукта. Это включает знания об ингредиентах, методах обработки мяса, правилах созревания и упаковки готовых изделий.
Умение работать с оборудованием для формовки, настраивать машины, исправлять возможные неполадки и их техническое обслуживание.
Знание санитарных норм и правил на рабочих местах, включая гигиену оборудования и персонала, чтобы избежать загрязнений и обеспечить безопасность продукции.
Навыки для эффективной работы в команде, взаимодействия с коллегами и адекватного реагирования на указания и замечания руководства.

Требования:

Подготовка сырья: выбор и подготовка мяса и других ингредиентов, обрезка бахромок, обработка пряностями, удаление костей и хрящей.
Приготовление фарша: смешивание мяса с специями и добавками, измельчение шпика и подготовка других ингредиентов в зависимости от сорта изделий.
Формование колбас: наполнение оболочек фаршем на шприцах или автоматах, соблюдение необходимой плотности наполнения и норм расхода оболочки.
Работа с оборудованием: установка и смена цевок на вакуум-шприцах, регулирование давления и разряжения.

Условия:

Посмотреть контакты работодателя