Су-шеф

Оздоровительный комплекс «Танай» - это современный курорт, расположенный в живописном месте, вокруг хвойных лесов Кемеровской области.

В связи с открытием нового ресторана приглашаем к сотрудничеству опытных и ответственных специалистов. Мы формируем новую команду для приготовления высококачественных блюд и обеспечения отличного обслуживания наших гостей. Если у вас есть профессиональные навыки, желание развиваться и вы готовы к новым вызовам, присоединяйтесь к нам!

Обязанности:

• Участвует в проведении разработок новых блюд по заданию шеф-повара;

• Участвует в проведении работ по освоению и внедрению в производство новых технологических процессов, совершенствованию технологии и контролирует их выполнение;

• Осуществляет контроль над соблюдением технологической дисциплины и правильной эксплуатацией технологического оборудования;

• Проводит ежедневный бракераж блюд, анализирует и устраняет причины выпуска некачественной продукции, принимает участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению; рассматривает предложения по совершенствованию технологии производства и дает заключения о целесообразности их использования;

• Контролирует наличие обязательного ассортимента и принимает меры по устранению недоработок;

• Су-шеф является материально-ответственным лицом. Несет полную материальную ответственность за сохранность вверенных ему материальных ценностей в соответствии с действующим законодательством;

• Контролирует соблюдение сотрудниками правил по сохранению вверенных товарно-материальных ценностей;

• Разрабатывает и принимает участие в реализации мероприятий по повышению эффективности производства, направленных на сокращение расходов продуктов, повышение производительности труда;

• Рассматривает рационализаторские предложения по совершенствованию технологии производства и дает заключение о целесообразности их использования в организации;

• Может покидать рабочее место только с разрешения Шеф-повара;

• Выполнять отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя;

• Осуществлять контроль еженедельных генеральных уборок, поддержание ежедневной чистоты и порядка на кухне (в соответствии с требованиями).

• Среднее (высшее) профессиональное образование;
• Опыт работы в сфере предоставления услуг будет преимуществом

Условия:

Постоянную, интересную работу в оздоровительном комплексе «Танай», где при желании у Вас будет возможность пользоваться услугами Комплекса.

• Официальное трудоустройство, полный соц. пакет;
• Место работы: Кемеровская область-Кузбасс, Промышленновский район;
• Режим работы: 7/7 (неделя/неделя) по 11 часов с 9.00 до 21.00;
• Проживание бесплатно;
• Развитая социальная политика (доплата многодетным семьям, скидки на путевки в детский лагерь, детские подарки на Новый год);
• Служебный транспорт (г. Кемерово, Промышленновский район);
• Специальные тарифы на мобильную связь;
• Медицинский осмотр за наш счет;
• Повышение квалификации и обучение;
• Кадровый резерв на руководящие должности;
• Дружный, сплоченный коллектив, помощь в адаптации.