Заведующий производством (в пищеблок)
Заведующий производством (в пищеблок)
Новосибирск, улица Михаила Перевозчикова, 8
Метро: ГагаринскаяОписание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- руководство работой пищеблока стационара на 120 коек;
- контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок;
-
общее руководство технологией приготовления и витаминизации блюд;
-
отбор суточной пробы;
-
обходы лечебных отделений с целью контроля правильности раздачи пищи, культуры обслуживания, выяснения отзывов пациентов о питании и соблюдении требований санитарии и гигиены в раздаточных;
-
контроль за санитарным состоянием помещений пищеблока, раздаточных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены.
- среднее профессиональное образование или высшее образование - бакалавриат;
- опыт работы: не менее 1 года работы в организациях питания по организации и контролю деятельности бригады поваров при наличии среднего профессионального образования.
- официальное трудоустройство (льготы, гарантии и компенсации, установленные законодательством РФ);
- 5-дневная рабочая неделя с 8:00 до 16:30, перерыв с 13:00 до 13:30.