Повар холодного цеха

Современный ресторан Украинской кухни BITANGA ,в связи с расширением сети,приглашает в свою команду, Повара Холодного Цеха!

Мы ищем опытного Повара Холодного цеха для создания уникальных блюд и атмосферы. Если вы увлечены своей деятельностью, готовы работать в дружном коллективе и развиваться в сфере гастрономии, мы будем рады видеть вас в нашей команде!

Обязанности:

Приготовление холодных блюд:

• Салаты, холодные закуски, паштеты, холодные супы (окрошка, и др.)

• Нарезка мясных и рыбных деликатесов, сырных тарелок.

Оформление блюд:

• Эстетическая подача и оформление в соответствии с техкартой и стандартами заведения.

Подготовка ингредиентов:

• Мытьё, чистка, нарезка овощей, зелени, фруктов.

• Приготовление заправок и соусов.

Соблюдение санитарных норм:

• Поддержание чистоты на рабочем месте.

• Контроль условий и сроков хранения продуктов.

• Использование перчаток, хранение продуктов в гастроемкостях с маркировкой.

Контроль и учёт:

• Учёт остатков, участие в инвентаризациях.

• Своевременная подача заявок на продукты.

Работа в команде:

• Взаимодействие с поварами других цехов и шеф-поваром.

• Соблюдение дисциплины и порядка на кухне.