Управляющий кафе

Вакансия: Управляющий сетью заведений (3 формата)

Компания: Группа проектов общественного питания

Зарплата: по договорённости + % от прибыли

Требуемый опыт: 3–6 лет

Город: Ставрополь

Описание вакансии:

Требуется управляющий для комплексного руководства тремя форматами:

1. Кафе-кулинария «Братья Пироговы» (Ставрополь)

2. Кафе-круассанная «Шеф Круассан» (Ставрополь)

3. Сеть кофе с собой FixCoffee (7 заведений)

Ключевые задачи:

- Полный контроль P&L, операционной деятельности и финансового учёта трёх форматов (управленческая отчётность, анализ расходов/доходов, себестоимости).

- Анализ продаж, спроса и товарных остатков; оптимизация ассортимента и бизнес-процессов (логистика, производство, сервис).

- Работа с системами автоматизации: Айко, R-Keeper (формирование отчётности, контроль качества, управление эффективностью).

- Внедрение отраслевых трендов, разработка стандартов качества продукции и обслуживания.

- Координация маркетинговых активностей: акции, SMM, локальные мероприятия.

Требования к кандидату

Обязательные:

- Опыт управления кафе/ресторанами от 3 лет.

- Навыки анализа финансовых показателей (P&L, маржа), опыт работы с управленческой отчётностью.

- Умение оптимизировать процессы и принимать решения на основе данных.

- Глубокое понимание специфики HoReCa (форматы: кулинарии, кофейни, coffee-to-go).

- Опыт работы с Айко, R-Keeper.

- Клиентоориентированность, стрессоустойчивость, лидерские качества.

Желательные:

- Практика управления сетевыми или мультиформатными проектами.

Условия

- Конкурентная зарплата + процент от прибыли управляемых проектов.

- Возможность влиять на развитие трёх востребованных брендов.

- Обучение за счёт компании, продуктовые бонусы.

- Работа в Ставрополе (офис/локации).

Ключевое отличие вакансии:

Мы ищем управленца, способного вывести форматы на новый уровень через глубокую аналитику, оптимизацию процессов и работу с данными.