Технолог общественного питания

Описание вакансии

Обязанности:

Контроль соблюдения сотрудниками правил производства и реализации продукции (услуг) общественного питания;
Контроль соблюдения рецептур и технологии производства продукции общественного питания;
Контроль соответствия приготовления пищи согласно сборнику рецептур блюд и изделий согласно утвержденного меню;
Определение норм отходов и потерь сырья (продуктов) и разработка рецептур и технологических схем производства продукции общественного питания;
Соблюдение санитарно-гигиенических и технологических требований;
Правила разработки стандартов организации, технико-технологических и технологических карт;
Порядок отбора, хранения и лабороторных испытаний суточных проб готовой продукции.
Заказ продуктов питания и контроль списания;
Работа в 1С торговля, 1С общепит, Liko, Excel.

Требования:

Высшее профессиональное образование в сфере общественного питания;
Знания требований СаНПиН, ГОСТов пищевой промышленности;
Знание технологически процессов в общественном питании, стандартов Системы Менеджмента Качества, ХАССП;
Опыт работы в должности технолога в пищевой промышленности не менее трех лет;
Готовность к вахтовому методу работы;
Наличие медицинского осмотра строго по направлению от нашей компании (за счет работодателя).

Условия:

Стабильная заработная плата два раза в месяц;
Официальное трудоустройство по ТК РФ;
Вахтовый метод работы на золотодобывающих объектах Хабаровского края;
Место работы: Вахтовые объекты "Многовершинное", "Белая гора" расположенные в районе г. Николаевск-на-Амуре;
График работы: вахта 45/45, 60/30 (с учетом пожелания работника);
Организация проживания и питания;
Оплата медицинской комиссии;
Оплата проезда до места работы/с работы.