Шеф-повар
Шеф-повар
Киров, Спасская улица, 15А
Описание вакансии
Обязанности:
- Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд.
- Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана.
- Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне.
- Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение.
- Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования.
- Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни.
- Контроль качества приготовленных блюд.
- Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции.
- Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.
- Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим.
- Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий.
- Рассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных блюд.
- Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд.
- Оценка качества работы подчиненных.
- Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи.
- средне-специальное профильное образование
- профильные курсы по повышению квалификации
- стаж работы в сфере приготовления питания от двух лет
- действительная медицинская книжка
- успешно пройденный медицинский осмотр
- Официальное трудоустройство
- График работы 5/2
- Питание
Навыки
- Общественное питание
- R-Keeper
- Навыки составления отчетности
- Контроль сроков годности
- Творческое мышление
- Точность и внимательность к деталям
Адрес
Похожие вакансии
Шеф-повар производственной столовой
Специализированный Застройщик Кировский Сельский Строительный Комбинат
Полный день
Киров (Кировская область)
от 100000 RUR